僕たちが普段からお菓子を作るときに使用している乳製品。
物価高からこれらも価格上がっています。
生クリーム、バター、牛乳、脱脂粉乳。
すべての乳製品の価格が上がっています。
が、しかし。
全国の酪農家は86％が赤字の状態。
これが何を示すのか。
僕ら一般消費者ができることは何なのか？
そんなことを考えてみました。
で、最初に
支援や応援をしたいと少しでも思うのが日本人の普通の感覚だと思います。
効果が最大で、一番簡単で、支援応援する方法があります！！それは・・・
毎日一人一人が最低牛乳をコップ一杯飲むこと！！
結局これしかありません。
しかも春休みで給食が無い時期。
冬休みあたりはちょっと話題になったと思いますが、
これは実は常時続いているものです。
そのうえでさらに状況が悪化してしまうという事。
スタッフみんなには牛乳を飲もうと喧伝しているのですが、
せっかく乳製品を日頃から使用させていただいていて、
酪農家さんの顔を見えないけれども、お世話になっているお仕事。
せっかくお客様にお知らせできるブログがあるのにこれを言わないのは
臭いものにふたをする。見てみないふりをする日本人あるあるなので
そういうものを吹っ飛ばしたいと思い今書かなきゃと思っています。
バターとか生クリームとか大量に使う大手の菓子メーカーみたいないわゆる
いいとこどりする企業が少しでも減って、なおかつ、
牛乳を使用した商品が増えるように。
そう願ってやみません。
なぜ牛乳の価格が上がるのか？
供給過多であれば価格は下がるんじゃないの？
そう考える人も少なくないと思います。
が、今の現状で酪農家さんの86％は赤字経営の状況。
こうなってくると、価格を下げるともっと酪農家さんの経営状況は悪くなる。
この状況が起きないために、価格も下がらない。
もし仮に価格が下がると、酪農家さんたちが離農することは容易に想像できます。
実際にこの３月で離農される方もツイッターで検索するだけで見つけられる状況です。
酪農家さんの経営悪化の大きな理由としてはコロナ、ウクライナ情勢、円安です。
中でも大きいのは光熱費の高騰と、
牛の餌の原料が輸入に頼っているため価格が高騰している。
だったら値上げすればいいじゃんと思いたいのですが、
生乳（牛からでた乳の状態）の買取価格はかなり複雑で、
生産者団体と、メーカー（森永明治雪印等々）の交渉の上決定されるため、
迅速な値上げが難しい。
そして、値上げ幅が高すぎると、今度は需要が低下して、
結果牛乳が売れなくなる。
そんな状況を防がないとというメーカーと生産者団体の交渉も
結局は理解をできる方も多いかと思います。
さらにコロナの影響で、
旅行にも出かけなくなりお土産物に使われるところのおかしや飲食。
海外からの観光客も減り、
お土産物に使われていたものなんかがコロナの影響で大きなところだと考えられます。
ご飯やレストラン僕ら洋菓子を作って販売するという業種も
今現在にわたり、その影響を受けている人も多いと思います。
今から数年前。５．６年前でしたか？
バターが無いと大騒ぎされた時期があったのを覚えている方も多いと思います。
恐らくこの先それよりも慢性的にバターがないという状況はほぼ確実に
起こるといわれています。
それはなぜか？
そのバター不足の状況により、農林水産省は牛を増やすことに補助金を出しました。
今、需要が低下している段階では今度は牛を処分すると補助金が出るという、
この１０年間にも満たない期間でで全く逆の方針をとっていることで、
混乱はさらに広がり
問題を複雑化しているものにしています。
牛を増やすことに借金をして牛舎を立てたりしたりもして。
ここまで振り回されてしまうと、
酪農家さんも朝から晩まで休みなく世話をするとても大変な仕事。
頑張っても頑張っても赤字が続く状況であれば、
やめたくなって当然だと思います。
飯食えないし、夢もない。
むしろ僕だったらとっくにやめていることでしょう。
それでも大切な仕事だから。
そう思って続けてくださっている酪農家さんに僕自身は小さなケーキを作る
お店の経営者なので、
そこまで大きなことはできません。
こうしてこのブログを読んでくださった方に、
お知らせして一人でもあぁそうなんだと思って牛乳を
飲んでいただくしかできないものです。
そして、
最初に書いた結論。
アレルギーとか病気の人を除く、健康な人は、
毎日牛乳をコップ一杯から。
先ずはここからスタートしてください。
そしたらきっとたくさんの人が救われます。
太る？ケーキよりまし！！
いつまでもお誕生日にケーキが食べられるような当たり前の風景は、
メーカーでもなく生産者団体でもなく、
私たち一般消費者が意識的に行動をしないと守れない風景となってしまっています。
ひとりでも多くの方がこの記事を読んで意識していただければ幸いです。
よくよく考えてみると、牛乳って最近お茶とか、コーヒーとか飲むことがあるけど、
最近飲んでないやって思う人にちょっとでも響けば幸いです。
あ、ケーキも食べてください。お願いします。
間違えている箇所とかあればすぐに書き直します。
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