１１月です。
桜井町です。
しあわせのえきです。
と、カトレアミュージックをイメージしてスタートです。
無理がありますね。
これご存じの方。まぁまぁご年配です。
若い子は誰も知りやしません。
さて、本日クリスマスケーキのご予約スタートしました。
今年一年間を振り返ると、ららぽーとにお店が出店したことで、
桜井町まで足を運ばずにお買い物していただけると
お声をいただけるお客様が結構な人数お見えで、
良かったなと思っています。
ちょっと遠いですよね。安城の中心地からは。
毎日通勤しているのでわかります。
そして、スタッフの成長と、お休みを配慮して今まで週に１回お休みしていましたが、
今月はそれは解除できそうです。
なので、１１月は全日ららぽーとも本店も営業いたします。
これはスタッフみんなのおかげです。
一生懸命働いてくれる彼、彼女たちに感謝です。
売り上げはお客様が感じられている通り、
そこまで良くはないですが、
お客様の趣向が少しずつ分かってきたような気もします。
が、きっと気がするだけとも思っています。
やはり圧倒的な物価高が要因の不景気感。
株価の上昇と庶民の暮らしは必ずしもリンクはしない。
しかし物価高は止まらない。
しかし、先日のスーパーシェフ達のイベントのように、
沢山のお客様を集められて、たくさんのお菓子を販売することが可能なお店もある。
僕はそんな風になれないので、毎日コツコツが大切だと、
常日頃自分に言い聞かせています。
しかし、不景気とは関係なく沢山のお客様に常日頃から支持されている
同業種のお店もたくさんあることは確かです。
でも、僕らは決してそうじゃないです。
僕らは勝ち負けで言ったら
売り上げでは負け組。
しかし、
このような自由なブログを書いていても一定のお客様は
応援（鼻で笑う含む）してくれて支えてくださっている。
自由を勝ち取ったといえば勝ち組だと思っています。
要はなにが大切か？
優しいお客様が圧倒的に多くその広い心に感謝いたします。
不景気感はあるものの、私の趣味でもあるお菓子の試作。
これらは通常お出しできるクオリティではないものの、
そこそこおいしくもったいないので
時々お安くお出ししてたりするので、ご存じの方も多いと思われます。
そればっかり販売されて商売あがったり。
味見とかじゃないんです。その味今後お出ししないんです。
もっとおいしいお菓子を商品として販売していますから・・・なんて後の祭り。
ただ、それだけっていうのはちょっとやめていただくと・・・
あくまでご自分のおやつ的な感覚で召し上がっていただけるとありがたく思います。
今までは僕が全部食べていましたがもうきっと体調が・・・
ということは、
やはり価格に敏感になられていると。
先日からららぽーとで試験的にお出ししているコルネ。
これ、最初できるだけお安くご提供できるように
ちょっとパイ生地少な目だったんですよね。
満足度が無いとおもったので、倍の生地量を巻いておだしして、お値段はちょっと上げるとあら不思議。
やっぱり少なめの方が良く出ました。
ということは、やはりお客様
ボリュームが少なくなってもできるだけお安いものがお望みと考えました。
ということでクリスマスは
価格をできるだけ下げてラインナップを作りました。
これは、こんなブログを書いていても店頭にお越しになっていただけるお客様に少しでも良かったと思っていただけるように、
利幅も削ってはいますが、
せっかく年に一度のクリスマス。
チョットでもうちがあってよかったと
クリスマスにはケーキっていうのがなくなっちゃうと寂しいですからね。
そして、そこに選ばれないと結構寂しいんです。
今ら〇ぽー〇限定ですが、
クリスマスケーキご予約すると○○〇円のクーポンもらえるんですが、
こういうこと書いているオーナーのお店だから足が遠のくって
言われるお客様も多いので、こういうことも内緒にします。
なにはともあれ、
これだけ書いていますが、
こういうのが嫌だといわれる方もたくさんいらっしゃることでしょう。
店は黙って商品だけ紹介していればいい。。
ただ、おいしいもの探しているんだ。
と、心無いことを言われる方も言わなくても
たくさんいらっしゃることを存じ上げております。
そうですね。おっしゃる通り思われている通りです。
ここまで書いて、
私がクリスマスケーキのラインナップをどういう思いで作ったか。
チョットだけでもお伝えすることができたと思います。
一昔前はこんなことしなくてもある程度読み取ってくださる方は多かった。
それだけ時間とお金に余裕があった方が多かったのでしょう。
今は夫婦共働きで忙しい毎日を過ごしていらっしゃる人たちがたくさん。
みんな時間もないし、お金にも余裕がない方が大勢いらっしゃると思います。
働きたくても働けない状況の人もたくさんいらっしゃると思います。
少しでもこういう思いでラインナップを組んだことは
一人でも多くのお客様に
楽しくクリスマスをお過ごしできるお手伝いをさせていただきたいという
思いからということだけです。
お菓子屋さんは人が作っています。
機械で自動的に大量生産されているものとは違います。
人間なので、必ず感情はあります。
疲れているときもあるでしょう。
そこを否定される一部の方がとても最近多くなってるような気がします。
いい時も悪い時も人だったらあるでしょう。
だけど、それを商品や接客に出さないように仕事するのがプロ。
そこまでは理解できます。
感情まで制限される必要はありません。
むしろ、この感情を制限することこそが
精神的な
モラハラじゃないのでしょうか？
でもお店だからカスハラかな。
そういう感情を制限しろと思われている方は、
何かしらのハラスメントを受けていて被害者だと思っているかもしれませんが、
実は加害者側にいることも多いものだそうです。（偉い人の本より）
それはわかりにくく、あなた自身を殻に閉じ込めます。
どうしたらいいか？
答えは簡単です。うちのケーキ食べてください。
そして素直においしいと感じてみてください。
これを読まれたお客様は圧倒的情報量が頭の中にある中で、
うちのケーキ食べるのできっと楽しくなり、
閉じ困っている感情が爆発できます。
そしたらあなたは自由です。解放されます。
しかし一時的ですから定期的にしあわせのえきへお越しください。
そう、それがあなただけのしあわせゆきのきっぷです。
なんのこっちゃ。
クスっと笑っておいてください。
優しいお客様または、しあわせのえきのけーきで優しい気持ちになれたお客様
クリスマスケーキのご予約心よりお待ち申し上げております。
僕はこの後精一杯働きます。
当然です。
利益出てないのにゲームいっぱい買っちゃったので（笑）
