2019.10.06

日常にほんの少しのしあわせを。

10月1日消費税が上がりました。
結局のところしあわせのえきで直接的に増税を感じられるところといえば、
プラスアルファのろうそく、イベント陶器に使われる陶器の器のお菓子。
また、追加ラッピングに際する包材。これらくらいでしょうか? 

細かく言うと、これらのものは10%で仕入れして、10%で販売というわかりやすい物なのですが、困ったのはここにあげられなかったもの。

例えば、ケーキの箱やその箱を入れる袋。
焼き菓子が入っている袋や中に入っている脱酸素剤。
これらは10%で仕入れしても、もともと価格に含まれているので、
それをどう分けて価格設定するか。
さらに直前に包材の値上げ等々最後まで迷ったところです。

さらに、最低時給のアップはこの10月の1日から。
国のお偉いさんたちのアメと鞭がわかりやすいなぁ。と思う今日この頃。
多分大多数の人間は気づくことなく過ぎちゃってるんだろな。
と。

そりゃ、みなさんケーキなんか買ってる場合じゃないですよね。
どこもかしこもどんどん値上げって。
そんな中でも、この増税があることを踏まえて、
しあわせのえきではいくつかお買い求めやすい商品を少し前からそろえています。
一度ご覧ください。


まず、

しあわせゆきプリン
価格(税込)260円

これは今までにない成功商品でお勧めできるものです。
レシピを何度も見直して、お出しした後でも2回中身が変わっています。

卵牛乳を愛知県が誇る両半島から仕入れて、
これをメインにプリンを作ります。
美味しいプリンを作るには絶対必要と思っていた材料を省いても、
美味しく食べやすいプリンを何度も試作しました。
最後の中身リニューアルは9月1日。そこからは落ち着いています。
お客様に突っ込みを入れられながら、焼き方にも工夫を入れて
美味しく仕上がりました。
是非お試しください。

 

こちらは一時人手不足でお休みしていたマカロンです。

マカロン各種 
(税込)150円

方々からこんなに安く売るな!!と言われていますが、
フランスの修行中、マカロンを気軽に街中で食べている人を結構な頻度で見かけました。
もう、10年前ですが。今はどうかは知りません。
そんなマカロン、すぐに食べちゃえるくらいの価格で販売したいと思っています。
本当は100円で売れるようにしたかったのですが、よっぽど数が出ないと無理そうです。
で、この価格です。一応、今のところ限界です。もっと安くできるようにそのうちなればいいなと思っています。

どうぞお気軽に1個お買い上げいただいて、外のベンチは飾りです。
ディスプレイです。イートインスペースではありません。

学校帰りの高校生はもちろん、
ほんのちょっとの自分へのご褒美としてお気軽にお買い求めください。

クレームビスキュイ
(税込)170円

ふんわりとしたスポンジケーキにしあわせのえき特製のクレームパティシエールと、北海道産の純生クリームをきれいにさっくりと混ぜ合わせて詰め込みました。
10月現在はスポンジケーキは栗を練りこんでいます。
プレーンはちょっとお休み中です。季節ごとに変えていけたらお客様に喜んでいただけるかなと。企んでいます。

しあわせのえきの看板商品
シューアラクリーム
(税込)180円
こちらももう、定番ですね。
こちらも渥美半島で作られた牛乳を使い、
しっかりとコクが出るまで炊き上げたクレームパティシエール
知多半島産の卵と、愛知県産の小麦粉を使ってしっかりと火入れをして、
炊き上げ、しっかりと水分を飛ばして2時間かけて焼き上げたシュー生地。
これらを合わせてお客様にご提供しています。

配合上もっと安い材料で作ることも可能ですが、そのあたりは10年後のお客様の健康を含めて考えて変なものは使わないという方針のもと、大切な人に差し上げても安心できる材料のみでおつくりさせていただいています。
シューアラクレームだろ?と言われたお客様。正解です。
それが正しいフランス語です。
でもあえてクリームです。自分不器用なんで。

と、いかがでしたでしょうか?
増税と一緒に始まったポイントなんちゃらとか本当に面倒くさいです。
でも、大切なのはいつも通りの生活を心がければそんなに増税による痛みは感じることはありません。
買うものにもよるとは思いますが、
その分給料は上がった人もいたはずでしょう。

ケーキは嗜好品です。
好きなときに食べられて、食べたくない時に無理して食べなくても日常の生活は送っていけます。
でも、ほんのちょっと甘い物食べたいとき、誰かにご褒美上げよう。
お誕生日をお祝いしよう。

そんな時にお客様に使ってもらえるお店になれるように。
そんなお客様が一人でも増えるように。

そんな思いを込めて、
日常のほんの少しのしあわせを。
をテーマに僕は商品開発を心がけていこうと思っています。

是非、しあわせのえきにほんの少しのしあわせを探しに来てみてください。

本日もいい天気です。
やっと少しずつ涼しくなってきました。

どこかにお出かけの際にでもついでによっていただければ幸いです。

今日もたくさんのお客様のご来店ありがとうございます。

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