暑い暑いと嘆いていた日々も終わり、
ようやく秋が来た気がする１０月。
といってももう１９日だそうで、
あっという間に年越しを迎えそうですね。
ネガティブなことが多い昨今ですが、
いいこともたまにはあります。
お写真は都会のオアシスで飲むアイスコーヒーです。
贅沢ないっぱい。
え？アイス？？？
涼しくなってきたってタイトルなのに？
都会は歩くのです。
僕のようなわがままバディのおっさんには
真冬でもアイスコーヒー以外の選択肢はございません。
ららぽーと安城店もおかげさまでしあわせのえきの事を新しく
知っていただけるお客様も増えてきて、
うれしく思います。
やはり同じ安城でも、わざわざ桜井町までお越しくださるお客様が少ないんだな。と。
わかっていたものの、実感する日々でございます。
残念ながら、黒字になるほどは売れておらず、
きっといつかは。。。ということもそろそろ現実的になってきた感じです。
その前に、まずはいろいろとやらなければならないことを精一杯やって
後悔がない状態にしてそれでもそうであれば・・・と思っています。
諦めるつもりはなくともあきらめなければいけないという現実は
いつの時もあるというものです。
僕はその日が来たらそれを受け入れる覚悟はいつでもできているのですが、
いまだに僕以外のスタッフには本気が伝わっているひとは少ない気がします。
まぁ、自分たちの生活かかっているって言っても
実感はわかないのでしょうね。
だからこそ僕だけは真剣に毎日過ごしています。
それがお菓子を作る以外の仕事であってもです。
そのお店がなくなるということは、
お客様に必要とされなかった。
たったそれだけのことです。
影響力がある方に執拗な嫌がらせを受け出足をつまずかれたけれど、
それに負けたただの雑魚。
この世界で生きていく資格がなかっただけの事でございます。
ま、その後その方が被った、とあることに関しては
僕は関係ありません。きっとね。
次は何ができるかなと楽しみでもあります。
そういえば、先日ご来店してくださった方に小さなお手紙をいただきました。
要約すると、数年前に有名店で働くことが決まっていた女性の方。
不安なので、うちで働きたいと。
色々疑問だったのですが、
僕はほかのお店のスタッフのお話を聞くことがなぜか多いのです。
そりゃ、安城市内から県外まで。
なんだかよくわからないのですが、
相談？？というのでしょうか？
そのような時は
その時に思ったことをお伝えするようにしています。
ま、そもそも有名店でなくうちで働きたいって、
うちなら働けるっていう意味だと思うのですが、
失礼なお話ですよね（笑）
でもね、若いうちはそんなもん。それが失礼だとは全く思ってもいないで、
自分のことで精いっぱいなだけ。
そこは確か受け流していた気がするけど、いや、やっぱ言った気もする。
僕がその時にお伝えしたのは、
記憶が定かではないのですが、
せっかく有名店で働くことができるチャンスをつかんだのだから、
頑張ってみたらいいじゃん！
ダメだったらいつでもうちにおいでと確か伝えたはず。
ダメでもほかのお店があるから大丈夫だよ。
自分は有名なお店で数か月ですぐに潰された経験があるので、
敗者の気持ちは理解できているつもりです。
その時に救っていただいたお店にも今でも感謝してるものですし、
僕もそういう子がいたら助けになりたいと思っています。
お菓子作るの楽しいもんね。
で、今回ご来店された理由としては、
その後今日に至るまで
数年頑張ってそのお店でパティシエとして働き続けていますとのこと。
うん。
もう、僕なんかよりもずっと立派！！天才です！！
そして、そんな立派で天才な人に、
僕に背中を押してもらったと感謝までされるという。。。
いやいやとんでもない。僕なんかなんもしてませんし、
自ら田舎に引っ込んだ自己管理もできないダメなパティシエ筆頭です。
でも、
ちょっとうれしいです。
いや、今年起きたことで一番うれしい。
いや、やっぱりスイッチ２が抽選で当たったときの方がうれしいかな。
いやいやそんなことない
今年一番うれしかったこととして認識しています。
そして、自分のお店のスタッフたちが進みたい道を僕がもっと照らさないとと。
気持ちを新たにさせられて、
いざ東京はジャパンケーキショーへ。
１０年ぶりくらいかもしれん。。。
今のコンクールってどうなのかなっと。
へぇ。
すっげぇー。
何一つ自分には作れませーん。
すごいね。今の若い子たち。
ただいま一つ一つ分析中です。
お金にならないんですけどね。
売り上げ伸ばす方法考えるのが先だろうとも思うのですが、
いつか挑戦したい若きパティシエたちがいた時にきっと役に立つと思って、
ちょいちょい頭を使い始めています。
面白いです。
この世界。
まだまだこの世界に居座りたいな。
じゃ、まだまだ頑張んないと。
そう新たに決意した１０月中旬。
この先に起こりそうな悲劇を回避するために、
まだまだ寝られない日々は続きそうです。
結果お客様に求められるお店にできるように。
心より精進いたそうと思った１０月。
秋空の満月をみて大ざるになりたい気分です。
クリスマスケーキは１１月から予約開始予定です。
もし良かったら、いや、ぜひ！！
しあわせのえきでご予約お待ち申し上げております。
特に法人様。
今年はオープン以来ずっと注文くださっていた会社さんが、
今年はご注文いただけないとのご連絡を受けています。
もう、それだけで100台くらい余力があります。
ぜひお待ち申し上げております。
ただし、注文してくださった担当者様に僕は商品券や、現金はお渡ししていません。
そういう賄賂的なものはいつか大きな問題になってしまうと思っているので。
これは僕が真面目だという証明と思っていただけたら幸いです。
キックバック欲しいですよね。
でも、僕は清廉潔白なので、できないんです。
そのようにいやらしいことしないで真面目にケーキをおつくりしています。
うちのケーキが食べたいって言ってくださるお客様のために、
精一杯作りたいと思っています。
そんなお客様はぜひ！！１１月からのご予約お待ち申し上げております。
