まもなく2月です。
どういうわけか、もう2月。
あっという間に2月ですね。
バレンタインやひな祭り。
ホワイトデーが終わってほっとついたらあっという間にららぽーと。
生き延びられるのか不安です。
きっと今年はとても忙しい日になることが容易に想像できます。
どうしたら働いているスタッフたちにもっと給料を出せるか？
そう考えた時に僕が選んだのは今回の無謀な挑戦。
できるだけ無理をしないで乗り切りたいものですが、
無理でしょうね。
ということで心の余裕と体力の温存を少しでも図れるように。
気を付けながら運営したいと思っています。
工事の進捗視察はできないのはなーぜなーぜ？
あなた方の指定業者ですよね。
で、工事が遅れているのは誰の責任？
はっきりして説明しにこいや！！
知らんと思ってるでしょ？
知ってるからね。
大きなところに入るとなると、
とても大変です。
ある意味体のいいパワハラをずっと受け続けている状態。
なかなかどうして。上品な言い回しでもあれだけの仕事量を押し付けてきたら、
それは世間では
パワハラっていうんやでってららぽーとさんにはお伝えしたいと思います。
うちの妻が受けるだけ受けていますが、
それと当時に子育てや家事洗濯。
オープン前にも関わらず家族総出で何とか体裁を保っています。
いいぞ子供たち。
今こそ生んでくれたお母さんに恩返しだ！！
じゃないとご飯食べられなくなるよ！！
だからって半額の肉でおいしいローストビーフとか
豚肉の塊でチャーシューとか、
おいしいお菓子とか。
作り始めない！！
おいしくて安いからいいか。
諸々準備に取り掛かって終盤なのですが、
自分自身が動かないと進まない案件があります。
そういう時に今まではあまり表立って動くのを控えていました。
だって、生まれ持った醜い面構えに、野菜しか食べないのに出来上がるわがままボディ。
身体に比例して大きな声。
もうそれだけで存在がパワハラ。
そんな自分は決して表には出てはいけない。
お店の雰囲気やイメージを著しく損なう。
そう思って僕は今後も表立って出ては来ません。
だから無理やり召喚しようとしないでください。
すっごい美人な召喚士でも召喚できません。
できるのは嫁だけですが、かといってそれに応えなければ、
接客が悪いとかもやめてくださいね。
苦手なんですよ。人と接するの。
特に強気な女性と上から偉そうにしてくるオッサン。
多分気分悪くさせてしまうだけですから。
この前少しお願い事があって近所のとあるところにお邪魔したら、
全くバレてなかったのでこの方針は間違ってなかった。
知られない心地よさを満喫できていますが、
いがいとお会いしていただいたことをお喜びいただけたようで
恐縮です。
悪いことはせずにいいことだけを、
僕は嫁にも家族にも内緒でコソコソ続けます。
ただ、継続性や定期的にはできないのです。
そこだけご理解くださいね。
困ったときに気付かれない場所から実は手助けできている。
そんな人になりたいと思っています。
自分のケーキがおいしいだろ！！というどこかで見たような自信はありません。
パティシエは自分の作ったものに自信を持つべきというのもご意見としてはわかりますが僕はどうしてもそうは思いません。
ただ、自分はおいしいと思いますが最大限。それ以上は驕りかと思います。
最近自信満々な人時々見かけますが、
そうなりたいとも思っていません。
あくまでも味覚は十人十色。
万人がすごいおいしいってものは作れないものです。
ただ、自信が全くないわけでもありません。
時々俺天才って一人で思うときもあるし、
スタッフにはたまには天才って呼んでくれてもいいんじゃない？
っていうときもあります。
特に嫁。
まぁたまたま偶然に何かがうまくいった時ですけどね。
が、人様が満足されるものをずっと作り続けることなんぞ、
神様でもできないと思っています。
結局は身体に優しくが最終的に腑に落ちるところ。
そうなるためには糖分の塊であるお菓子に変なものを極力入れないようにする。
それが今の自分の最適解かと思っています。
魔法の粉や液体個体を使えばそれなりになります。
でもそれだと大手の美味しくないケーキ屋焼き菓子と変わりません。
それこそ自分自身のお店の存在の価値が無いと認めてしまうのみです。
そりゃね。こうしたらもっとおいしくなるけど・・・ってのはたくさんあるんですよね。
しかも価格が下げられるという。
でもね。価格高くても最近ではとんでもない材料使われているお店が多いです。
しかも家族でご経営？？
マジか
銭ゲバか？
そういうお店がグーグルや、食べログで高得点をたたき出しているのを見ると、
お菓子作ることよりもそちらに力を入れると売り上げが伸びるんだという現実もとてもあるということを私は実感しています。
そのようなことはきっといつか捲られる。
しかし、お金さえあればまたすぐ復活してくる。
商売って詐欺みたいなものです。
僕はそうはしたくないと思って仕事しています。
なので、口コミを自分でいじるようなことは一切していません。
ナチュラルな評価があればそれで充分ですし、
それが本当の意味でいいお店にする近道だと思っています。
しかし、ゴールはありませんというのも知っています。
例えば、ららぽーとに入りたかったのに、
お誘いが無かったからって八つ当たりをされる岡崎の某店様
もしくは相も変わらずやらかしている安城の某店様
さらにいうのであれば西尾市の存在すら知らなかった某店様。
大丈夫。うちなんかアウトオブ眼中で構いません。
そして、何度も書いていますが、
しあわせのえきの売り上げは絶賛急下降中です。
お宅だけではありません。もちろん、うちだけでもありません。
うちがたくさんお客さんを呼んでいるからそうなったでもないのでご安心して、
ご自身の自信満々な商品をどうぞ自信をもって販売されてください。
そして、自分のお店にグーグルにたくさんお５つ星の口コミを書き続け、
ありえない高得点をたたき出しておいていけば、
うちなんかよりもずっとたくさんお客様が買ってくださっていますよね？
だから大丈夫です。
家族経営だから大丈夫っしょ。
このご時世に欲張っちゃダメっす。
でも、TTYKだけは許さない。
あなたは犯罪者です。
この前来てたらしいですね。
顔写真みんなで共有してますよ。
旦那さんにも言えないよね？
昔の彼氏と××××・・・・・・・・・ぎゃぁああああ
しかし、あんなにひどい口コミ３件もしているのに
バレないと思っているの？
さて、２月も頑張ります。
一人でも多くのお客様に幸せにたどり着いていただけるように。
こんなお店で買い物したくない？
恐縮です。
先日連発する人に会いました。
僕は彼からパクってしばらく多用しようと思います。
恐縮です。
